La pesca, proprio come succede per l’agricoltura, rispetta una stagionalità dei prodotti ittici.
Questo accade per garantire a tutte le specie ittiche di non essere pescate nei rispettivi periodi di riproduzione, ma scegliere di consumare pesci di stagione ha anche altri benefici.
Innanzitutto ci consente di consumare sempre pesce fresco evitando così il consumo di pesce surgelato e/o di importazione, a vantaggio delle proprietà nutritive del prodotto, ma anche dell’ambiente perché in questo modo si evita il trasporto per molti chilometri di prodotti provenienti da altre parti del mondo.
Inoltre, scegliendo di acquistare pesce fresco a km0 si favoriscono i piccoli pescatori locali e si risparmia sul prezzo di acquisto.
Insomma, rispettare la stagionalità delle specie ittiche fa bene proprio a tutti!